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準備材料:
雞胸肉:1塊
香菇:1-2朵
牛蕃茄:1顆
高麗菜:依個人份量
黃豆芽:依個人份量
青蔥:少許
蒜頭:2顆
醬油:1匙(依個人口味調整)
白飯:1碗
步驟1
準備一個湯鍋水滾後轉小火放入雞胸肉
繼續用小火煮到水又開始沸騰冒泡後即可關火
蓋上鍋蓋悶約7-8分鐘將雞胸肉悶熟
這樣的雞肉不會柴
雞湯也會乾淨透明不混濁
步驟2
將悶熟的雞胸肉撈起後
把洗淨切好的蕃茄、高麗菜、黃豆芽及香菇一起丟入剛剛的雞湯中煮
煮到蔬菜軟爛適中符合自己口感即可
並加入少許鹽巴調味
放上青蔥絲
就是清爽又好喝的蔬菜雞湯啦
步驟3
將剛剛撈起的雞胸肉撕成雞絲
可按個人喜好的口感調整雞絲的大小塊
以及煮好的香菇切片
一同放在白飯上
撒些蔥花
淋上剁碎的蒜頭加醬油(也可以加一些香油及胡椒增添香氣)
就是簡單無負擔的雞絲飯喔
夏日炎炎不想吃德太有負擔
可以考慮這道簡單又清爽的雞絲飯及蔬菜雞湯喔
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